Ricetta torta di riso by panda7x7 per Roberta

[panda7x7]

1 LT LATTE FRESCO E/O INTERO
200 GR RISO ARBORIO
200 GR ZUCCHERO
3 UOVA INTERE
1 LIMONE GRATTUGIATO (BUCCIA)
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 TAZZINA DA CAFFÈ SASSOLINO/LIQUORE ALL’ANICE
1 PIZZICO DI SALE
Quando bolle il latte, versare il riso e farlo bollire per 20 minuti con un pizzico di sale, spegnere e versare lo zucchero con la buccia di limone grattugiata mescolare e far raffreddare per 4 ore.
Aggiungere le 3 uova (sbattute) il sassolino e incorporare bene il tutto, versare il composto un po’ liquido in uno stampo di circa 28 cm e infornare a 180 gradi per 50 minuti.
A cottura ultimata spolverare la torta con un po’ di zucchero e passarla sotto il grill finché non si caramella.
Ciao.