PRANZO DI NATALE 2015
Inviato: dom 4 ott 2015, 10:34
13 DICEMBRE PRANZO DI NATALE
Buon giorno pandisti stiamo organizzando il pranzo di Natale alla cantina Sandro De Bruno
Orario e ritrovo : ore 10.00 al parcheggio del uscita Soave San.Bonifacio ore 10.30-10.45 partenza per la cantina.
La nostra azienda è sita a Montecchia di Crosara in provincia di Verona, nella parte inferiore della Val D’Alpone tra le DOC Soave e Monti Lessini, e la produzione è rappresentata da vini derivanti da vigneti collocati sul Monte Calvarina, fino a 600 mt slm, su terreno vulcanico e in collina e, pertanto, accomunati da una spiccata mineralità che li rende perfettamente identificabili e ricchi di personalità.
Nasce nel 2002, anno in cui viene iniziata l’edificazione della struttura che si estende per circa 1.800 mq, dei quali cui 800 seminterrati. Costruita secondo lo stile di un tipico casolare di campagna con l’utilizzo, però, di tecnologie all’avanguardia e di una particolare attenzione all’ambiente, è distinta, all’interno, in diverse aree, dedicate alle varie fasi della vinificazione, oltre a una scenografica sala in uno spazio adiacente alla bottaia, dove la maggior parte dei vini segue il processo di fermentazione e invecchiamento.
La ricerca costante del titolare Sandro è volta all'armonizzazione fra tradizione e tecniche innovative, con lo scopo di produrre vini unici e di carattere. Nella cantina, accanto alle vasche di acciaio, troviamo anche grandi botti di legno e barriques, perché ogni vino richiede il proprio ambiente per poter maturare e invecchiare. La bottaia è un piccolo gioiello, dove in botti di rovere di provenienza francese invecchiano i vini più strutturati, sia rossi che bianchi, ai quali vengono conferiti colori, corpo e note più evolute, ampie ed eleganti.
All’arrivo, previsto per la tarda mattinata, gli ospiti verranno condotti a visitare la cantina, seguendo un percorso al contempo enogastronomico e didattico, con la possibilità di comprendere le dinamiche dell’intero processo di vinificazione, scoprire gli ambienti in cui i vini fermentano, maturano e si affinano, ricevere nozioni tecniche sulle lavorazioni e i procedimenti finalizzati alla produzione della nostra gamma di vini, illustrando in dettaglio il processo di trasformazione che parte dall'uva e arriva al vino, nonché l'arte della degustazione.
Seguiremo un percorso articolato nelle seguenti tappe:
Diraspatura e pigiatura dell’uva vendemmiata
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
Maturazione in botti grandi di rovere francese
Affinamento in bottiglia
Processo di rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, dell’uva autoctona Durella, chicca enologica della nostra zona
accompagnato da spiegazioni di tutti i segreti dell’arte della vinificazione.
Dopo la visita verrà servito il pranzo, privilegiando piatti della tradizione e prodotti del territorio, in modo da sperimentare i vari abbinamenti con i nostri vini, il tutto in una scenografica sala prospiciente la bottaia, dove la maggior parte dei vini segue il processo di fermentazione e invecchiamento in botti grandi di rovere, e accanto alla novità, la “stanza del Durello”.
Per il pranzo proponiamo il seguente
MENU’:
Antipasto
Lessini Durello DOC Metodo Classico 36 mesi in abbinamento a
Tagliere di Sopressa di Brenton con polenta e Formaggio Monte Veronese con pan biscotto,
degustazione di bruschette all’olio d’oliva e con patè di olive
Primo piatto
Soave DOC Colli Scaligeri in abbinamento a
Risotto al Durello con burro di malga e mantecatura al formaggio Monte Veronese Vecchio
Secondo piatto
Pinot Nero IGT Veneto " Nero Fumo" in abbinamento a
Spiedo di carne alla Veneta (per gruppi di almeno 20 persone – in alternativa
Grigliata di carne mista)
accompagnati da contorni di verdure di stagione
Dolce
Recioto di Soave DOCG " Cansignorio" in abbinamento a
Reciotina, dolce tipico veneto artigianale con mandorle, uva passa e Recioto
Caffè
Il prezzo per l’intero pacchetto è di:
€ 35 a persona
Per la conferma della prenotazione chiediamo cortesemente di inviare un anticipo (15 euro a persona) su postapay
n°CHIEDERE IN PRIVATO. Dopo aver inviato l'anticipo si prega di inviarmi un messaggio con nome e cognome e n°persone al seguito.
Ringraziamo in anticipo i partecipanti.
Bertaso Andrea e Negrisolo Davide
info: Andrea Bertaso (Vrpanda) cell. CHIEDERE IN PRIVATO
Buon giorno pandisti stiamo organizzando il pranzo di Natale alla cantina Sandro De Bruno
Orario e ritrovo : ore 10.00 al parcheggio del uscita Soave San.Bonifacio ore 10.30-10.45 partenza per la cantina.
La nostra azienda è sita a Montecchia di Crosara in provincia di Verona, nella parte inferiore della Val D’Alpone tra le DOC Soave e Monti Lessini, e la produzione è rappresentata da vini derivanti da vigneti collocati sul Monte Calvarina, fino a 600 mt slm, su terreno vulcanico e in collina e, pertanto, accomunati da una spiccata mineralità che li rende perfettamente identificabili e ricchi di personalità.
Nasce nel 2002, anno in cui viene iniziata l’edificazione della struttura che si estende per circa 1.800 mq, dei quali cui 800 seminterrati. Costruita secondo lo stile di un tipico casolare di campagna con l’utilizzo, però, di tecnologie all’avanguardia e di una particolare attenzione all’ambiente, è distinta, all’interno, in diverse aree, dedicate alle varie fasi della vinificazione, oltre a una scenografica sala in uno spazio adiacente alla bottaia, dove la maggior parte dei vini segue il processo di fermentazione e invecchiamento.
La ricerca costante del titolare Sandro è volta all'armonizzazione fra tradizione e tecniche innovative, con lo scopo di produrre vini unici e di carattere. Nella cantina, accanto alle vasche di acciaio, troviamo anche grandi botti di legno e barriques, perché ogni vino richiede il proprio ambiente per poter maturare e invecchiare. La bottaia è un piccolo gioiello, dove in botti di rovere di provenienza francese invecchiano i vini più strutturati, sia rossi che bianchi, ai quali vengono conferiti colori, corpo e note più evolute, ampie ed eleganti.
All’arrivo, previsto per la tarda mattinata, gli ospiti verranno condotti a visitare la cantina, seguendo un percorso al contempo enogastronomico e didattico, con la possibilità di comprendere le dinamiche dell’intero processo di vinificazione, scoprire gli ambienti in cui i vini fermentano, maturano e si affinano, ricevere nozioni tecniche sulle lavorazioni e i procedimenti finalizzati alla produzione della nostra gamma di vini, illustrando in dettaglio il processo di trasformazione che parte dall'uva e arriva al vino, nonché l'arte della degustazione.
Seguiremo un percorso articolato nelle seguenti tappe:
Diraspatura e pigiatura dell’uva vendemmiata
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
Maturazione in botti grandi di rovere francese
Affinamento in bottiglia
Processo di rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, dell’uva autoctona Durella, chicca enologica della nostra zona
accompagnato da spiegazioni di tutti i segreti dell’arte della vinificazione.
Dopo la visita verrà servito il pranzo, privilegiando piatti della tradizione e prodotti del territorio, in modo da sperimentare i vari abbinamenti con i nostri vini, il tutto in una scenografica sala prospiciente la bottaia, dove la maggior parte dei vini segue il processo di fermentazione e invecchiamento in botti grandi di rovere, e accanto alla novità, la “stanza del Durello”.
Per il pranzo proponiamo il seguente
MENU’:
Antipasto
Lessini Durello DOC Metodo Classico 36 mesi in abbinamento a
Tagliere di Sopressa di Brenton con polenta e Formaggio Monte Veronese con pan biscotto,
degustazione di bruschette all’olio d’oliva e con patè di olive
Primo piatto
Soave DOC Colli Scaligeri in abbinamento a
Risotto al Durello con burro di malga e mantecatura al formaggio Monte Veronese Vecchio
Secondo piatto
Pinot Nero IGT Veneto " Nero Fumo" in abbinamento a
Spiedo di carne alla Veneta (per gruppi di almeno 20 persone – in alternativa
Grigliata di carne mista)
accompagnati da contorni di verdure di stagione
Dolce
Recioto di Soave DOCG " Cansignorio" in abbinamento a
Reciotina, dolce tipico veneto artigianale con mandorle, uva passa e Recioto
Caffè
Il prezzo per l’intero pacchetto è di:
€ 35 a persona
Per la conferma della prenotazione chiediamo cortesemente di inviare un anticipo (15 euro a persona) su postapay
n°CHIEDERE IN PRIVATO. Dopo aver inviato l'anticipo si prega di inviarmi un messaggio con nome e cognome e n°persone al seguito.
Ringraziamo in anticipo i partecipanti.
Bertaso Andrea e Negrisolo Davide
info: Andrea Bertaso (Vrpanda) cell. CHIEDERE IN PRIVATO
